Rabarber chutney.....

500 g rabarber
2 rödlökar
1 dl russin (kan uteslutas)
½ dl vitvinsvinäger
½ dl vatten
2 dl råsocker
1 tsk malen kryddpeppar
1 tsk malen kanel
1 krm chilipeppar
2 tsk salt

Skär rabarbern grovt, ca 1 cm bitar. Skala och hacka löken.
Blanda alla ingredienser i en kastrull. låt koka på svag värme utan lock tills massan tjocknat, ca 40 min.
Ös upp chutneyn i varma rena burkar och sätt genast på locket. förvara chutnyn svalt, den är färdig att äta efter ca 1 vecka.

Chutney är väldigt gott till grillat. Till fläskkött och att ha i grytor, wok eller i en sås