Pitabröd.............

25 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 tsk socker
1½ tsk salt
ca 1½ liter vetemjöl

Smula jästen i en bunke tillsätt vattnet och rör tills jästen smält. Blanda i salt och socker, tillsätt största delen av mjölet och arbeta degen kraftigt. Tillsätt resten av mjölet efterhand och arbeta degen smidig.
Tag upp på mjölat bakbord, UTAN att jäsa det, och dela i 15 lika stora delar.
Forma till bullar och lägg dom i en tjock handduk, strö lite mjöl på.
Låt vila i 10 min kavla sedan ut tills dom är knappt ½ cm tjocka runda kakor.
Lägg dom mellan handdukarna och låt jäsa 1 timme och 20 min.
Vänd försiktigt över bröden på bakplåtsklädd plåt så att undersidan kommer uppåt.
Strö över ett tunt lager mjöl.
Grädda mitt i ugnen i 300 grader tills bröden börjar resa sig och få färg ca 2 min.
Vänd dom försiktigt och grädda yttligare 2 min.
Låt kallna på galler under duk.

Går jättebra att frysa och värma tinade i micron.

Smaklig Spis
Veronica

Tzatziki............

1 gurka
4 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
salt

Riv gurkan och salta rikligt, detta gör att vattnet drivs ur gurkan och inte gör tzatzikin vattning.
Krama sedan ur gurkan väl och blanda med yoghurt och pressad vitlök, salta och peppra om du vill.


Smaklig Spis
Veronica

Falafel...............

1 burk kikärtor (400g)
1 ägg
ca½ dl mjöl
salt och peppar


Skölj kikärtorna hastigt i kallt vatten. gaffelmosa dom med ägg och mjöl.
Smaka av med salt och peppar.
Klicka till köttbullsstorlek och stek tills dom fått fin färg.
Serveras gärna i pita bröd med sallad och tzatziki.

Smaklig Spis
Veronica

Guldvaskarpanna...............

300 g renskav
200 g svamp
1 gul lök
1 dl creame fraiche
100 g bacon
2 st morötter
2 st palsternackor
1 liten burk majs
salt, peppar, färsk timjan

Stek allt, låt sedan koka ihop med creame fraichen.
Serveras med ris!!


Smaklig Spis
Veronica

Tessas makaronipudding.............

1 pkt bacon
400-500 g köttfärs
1 dl chilisås
1 burk creame fraiche
2 dl grädde
1 buljongtärning
peppar och salt
ost
pasta

Koka pastan, gärna skruvar, penne eller liknande.
Stek baconet klippt i bitar, stek även köttfärsen och krydda.
Koka ihop creame fraichen, grädden, chilisåsen och buljongtärningen.
Blanda allt i en ugnsform och skiva över ost.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 10 min tills osten smält "in".
Servera med sallad!

Smaklig Spis
Veronica

Norrlandskaka............

2 ägg
2 kkp socker
1kkp mjölk
75 g smält margarin
2 kkp vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk kanel

Fyllning:
1 äggula
50 g smält smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
florsocker till dekoration

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk och margarinet. Blanda de torra , sen vispa i det blöta i det torra. Grädda i 175 grader i ca 30-40 min.

Blanda allt till fyllningen.
När kakan svalnat delar du den lodrätt och fyller den.
Dekorera med florsocker innan servering.

Super god kaka, bara måste provas!!

Smaklig Spis
Veronica

Carinas hälsobröd.............

2 dl grahamsmjöl
3 dl rägsikt
3 dl vetemjöl
2½ dl vetekross
1½ dl vetekli
1½ dl vetegroddar
4 tsk bikarbonat
1 liter fil
2 dl sirap
2 tsk salt

Rör ihop allt i en bunke och häll upp i 2 formfranska formar.
Grädda i ugnen i 175 grader i ca 1 timme!!

Smaklig Spis
Veronica