Fisk i ugn a´la Carina......

1 pkt fryst torsk eller 4 lax filéer 4 port
5 dl creamefraiche
(några delade körsbärstomater)
(lite hackad purjo)
Citronpeppar


Lägg fisken i en ugnsform och krydda med mycket citronpeppar och bred ut creame fraichen över fisken.
Om du nu vill lägger du till delade körsbärstomater och hackad purjo.
Ställ sedan in i unen på 200 grader. Tar mellan 20-30 min.
Medans kokar du potatis till.
Fisk och potatis brukar bli klara samtidigt.


Smaklig Spis
Veronica

Matbröd..........

1 pkt jäst
1 msk honung eller socker
6 dl ljummet vatten
1 msk olivolja eller matolja
1 -2 tsk salt
10-12 dl Vetemjöl

Lös jästen i honungen/sockret och hälften av vattnet.
Blanda sedan i allt utom mjölet.
Blanda mjölet lite i taget och arbeta tills degen är blank och släpper kanten. (5 min i assistent eller 10 min för hand)
Låt jäsa övertäckt i minst 30 min, ju längre desto bättre.
Baka ut 2 runda bröd, snitta med vass kniv och strö lite mjöl på, låt jäsa på bakplåtsklädd plåt under duk i minst 30 min, ju längre desto bättre.
Ställ in i nedre delen av ugnen, försiktigt.....på 200 grader och grädda i 30 min.
Brödet är klart när det låter ihåligt när du knackar med knogen under det.


Smaklig Spis
Veronica

Köttfärsgryta............

1 burk krossade tomater 4 port
500 g stekt köttfärs
5-6 skalade potatisar i mumsbitar
ca 4 dl vatten ( kan behöva spädas med mera)
salt, svartpeppar, chilipulver
1 -2 pressade vitlöksklyftor (kan uteslutas)
ev. en hackad lök eller hackad purjo


Blanda allt i en kastrull och koka tills potatisen är mjuk.

Serveras med nybakt bröd, en klick creame fraiche och lite majs!


Smaklig Spis
Veronica

Lax..........

stod det på menyn här hemma idag, blev rostade rotsaker till det!

Gräddinkokt lax med rostade rotsaker

1 laxfile 1 portion
1 morot ugn 200 g
1 potatis
lite hackad persilja
ca 1 dl grädde
salt och svartpeppar
olivolja

Knäpp på ugnen och sätt gallret i mitten.
Skala potatisen och moroten och skär i stavar eller tunna klyftor. Salta och peppra, rippla över llite olivolja och rör om med händerna så oljan hamnar på alla bitarna.
Ta fram den frusna laxbiten och lägg en klick margarin eller 1 msk matolja i en stekpanna.
In med rotfrukterna i ugnen, glöm inte att röra om ibland.
Lägg laxen i den kalla pannan, sänk värmen när det börjar fräsa.
Efter ca 7-8 min kan du känna om laxen är klar utanpå och lite fast i mitten, om den är så strör du över persiljan och grädden och skakar pannan lite, sänk värmen och vänd laxen ibland.

Servera gärna med en bit gott hembakt bröd och gräddsåsen ripplad över både lax och rotfrukter.

Smaklig spis!
Veronica

VÄLKOMMNA!!!!

Denna sida kommer inom kort att handla om matlagning, tips och trix i köket, inköp, storkok, recept mm.....

Vill du att den ska innehålla något speciellt inom området mat, så lägg till en kommentar om det!!



Kram
Veronica