Rulader.........

8 Lövbiffar (2 per person) 4 port

1 liten gul lök

1 pkt bacon

1 litet hackat äpple (kan uteslutas)

Salt

Peppar

5 dl grädde

ev. hackad persilja

Potatis

Börja med att hacka lök, äpple och bacon i så bitar, hacka så fint du kan.

Stek detta i lite smör och låt svalna lite i en bunke.

Medans detta svalnar skalar du potatisen och delar den i mindre bitar. Lägger den i kastrullen och kokar den.

Tag sedan 1 lövbiff och bred ut den på skärbrädan, lägg en matsked "fyllning" och rulla ihop ganska tajt.

Gör så med alla och kolla sedan hur det är med potatisen.

Stek nu ruladerna i smör med "skarven" nedåt först, när det är bruna på alla sidorna häller du i lite av grädden och saltar och pepprar.

Späd med grädde tills du har en sås som börjat tjockna, då smakar du av, ev. saltar och pepprar sedan ev. i med hackad persilja.

Pressa potatisen och servera ruladerna rykande varma med gurka, tomat och svartvinbärsgelé.

Smaklig Spis

Veronica

Cesadillas

2 tortilla bröd per person

½ röd chilifrukt per person

1 knippe slätbladig persilja per person

ost ( kan varieras med mozarella, västerbotten eller vanlig hushållsost, men ta en mozarella för pizza så den inte släpper för mycket vätska)

Hacka chilin och persiljan fin tillsammans.

Fördela ost över en av tortillabröden strö sedan över chili persilja hacket och fördela över ost igen.

Lägg sedan på den andra tortillan och värm upp en teflon panna med ca 1 msk olivolja i.

"Grädda" cesadillian i ca 1 -2 min per sida på medel värme, håll koll för osten smälter och då kan det vara dags att vända. Det ska vara lite färg på tortilla bröden.

Dela sedan i tårtbitar och mumsa till drink eller varför inte för enkelhetens skull en kall öl.

Smaklig spis

Veronica

Chokladfondant............

75g smör
100g mörk choklad (minst 70%)
2 ägg
4 msk strösocker

Tillbehör:
Jordgubbar
Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 175 g och smörj formarna med smält smör.
Lägg smöret i en kastrull och bryt ner choklade och låt smälta ihop under svar värme.(får INTE koka)
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp, blanda sedan i choklad/smör blandningen.
Häll sedan smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i 10 - 15 minuter.

Smaklig Spis
Veronica

Kyckling med wokgrönsaker..........

4 kycklingfilér (1 kycklingfilé per person) 4 port
5 dl creamefraiche
8 dl wokgrönsaker
salt, peppar, italiensksalladskrydda

Lägg de frusna eller halv tinade kycklingfilérna i en ugnsform.
Blanda creamefraichen med kryddorna och wokgrönsakerna. Läg sedan "röran" över kycklingfilérna i formen och sätt in i den 200 grader förvärmda ugnen.
Låt stå i ugnen ca 40 min innan du kollar om kycklingen är klar.
Servera med att ta ut kycklingen ur "röran" och rör ner nudlar i "röran".
Servera med fint upplägg på talriken!!


Smaklig Spis
Veronica